Kollagenhydrolysat

3D-Strukturmodell einer Kollagen-Tripelhelix vor der Hydrolyse zu Kollagenhydrolysat
Quelle: RCSB Protein Data Bank, Eintrag 1CAG (kollagenartiges Peptid)

Was ist das?

Kollagen ist das häufigste Strukturprotein im Bindegewebe, auch im Knorpel. Kollagenhydrolysat ist eine in kleinere Bruchstücke (Peptide) aufgespaltene, leichter aufnehmbare Form davon.

Wofür wird es eingesetzt?

Liefert Bausteine, die der Körper für den Knorpelaufbau nutzen kann - ein häufig eingesetzter Grundbaustein in Gelenk-Nahrungsergänzungen, auch für Menschen gut untersucht.

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Häufige Fragen

Ist Kollagenhydrolysat dasselbe wie Gelatine?

Verwandt, aber nicht identisch: Beide stammen aus Kollagen, aber Kollagenhydrolysat ist zusätzlich in kleinere Peptide aufgespalten (hydrolysiert), wodurch es sich leichter im Wasser löst und vom Körper aufgenommen werden kann als klassische Gelatine.

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